{"id":90,"date":"2017-10-01T12:14:36","date_gmt":"2017-10-01T10:14:36","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.hivolda.no\/stinebf\/?p=90"},"modified":"2017-10-01T23:18:55","modified_gmt":"2017-10-01T21:18:55","slug":"familiedag-pa-haualeite-volda-bygdetun-sondag-24-september-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.hivolda.no\/stinebf\/2017\/10\/01\/familiedag-pa-haualeite-volda-bygdetun-sondag-24-september-2017\/","title":{"rendered":"Familiedag p\u00e5 Haualeite, Volda bygdetun, s\u00f8ndag 24.september, 2017."},"content":{"rendered":"

Forskningsdagane<\/b><\/span><\/p>\n

\"\"
Volda Bygdetun, Haualeite. Foto: eget.<\/figcaption><\/figure>\n

S\u00f8ndag var det familiedag p\u00e5 Haualeite, Volda bygdetun, i regi av Forskingsdagane sitt \u00e5rlig nasjonale arrangement. Dette har blitt en popul\u00e6r tradisjon der vi som studerer ved Mat, kultur og konservering ved H\u00f8gskulen i Volda er med p\u00e5 arrangementet. V\u00e5rt m\u00e5l var \u00e5 vise folk tradisjonsretter, drikke og historien om de ulike r\u00e5varene. Barn og voksne kunne f\u00e5 delta i prosessen fra r\u00e5vare til ferdig produkt og til slutt smake p\u00e5.<\/span><\/p>\n

Forskningsdagane sitt arrangement kan du lese mer om her: http:\/\/www.forskningsdagene.no<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Haualeite, Volda Bygdatun.<\/strong><\/p>\n

Som en del av Sunnm\u00f8re Museum har Haualeite, Volda Bygdetun, en samling p\u00e5 over 20 hus tilordnet som en vanlig g\u00e5rd p\u00e5 Sunnm\u00f8re fra midten av 1800-tallet. Her kan en se hvordan de levde, bodde og arbeidet. Det eldste huset, et loft som blir kalt sengjabuda, er fra 1500-tallet. Tunet ligger ved foten av Rotsethornet med utsikt over fjorden. Og nede ved fj\u00f8ra har Haualeite et Garverimuseum og Mylnefallet p\u00e5 \u00d8vre Rotset (Sunnm\u00f8re Museum).<\/p>\n

\"\"
Utel\u00f8da fra Skinnvika. Foto: Kari Ryslett.<\/figcaption><\/figure>\n

Jeg var p\u00e5 gruppe med Karen og Mari. Vi fikk tildelt utel\u00f8da fra Skinnvika som er et av de f\u00f8rste husene en ser p\u00e5 bygdetunet. Aktiviteten vi hadde der var \u00e5 presse r\u00e5saft av norske epler. Mange ivrige barn ville hjelpe til synes dette var kjempespennende \u00e5 f\u00e5 lage sin egen ferske eplesaft. De fikk skj\u00e6re epler i biter, sveive p\u00e5 kverna slik at de malte eplebitene for s\u00e5 \u00e5 ha dette i eplepressen og pr\u00f8ve \u00e5 presse ut saften av eplemassen.<\/span><\/p>\n

\"\"
Jeg og Karen klar for \u00e5 ta imot de bes\u00f8kende til eplepressing. Foto: Kari Ryslett.<\/figcaption><\/figure>\n

Vi valgte r\u00e5safting av eple fordi vi synes dette var en spennende og interessant m\u00e5te \u00e5 kunne lage sin egen ferske eplesaft p\u00e5 med litt annet utstyr en bare med en saftkoker. Ogs\u00e5 for \u00e5 \u00f8ke kunnskapen til folk om hvordan dette kan gj\u00f8res b\u00e5de med og uten kvern eller pressen.<\/p>\n

 <\/p>\n

R\u00e5saft<\/strong><\/p>\n

\"\"
R\u00e5saft p\u00e5 flaske. Foto: Simen Gald.<\/figcaption><\/figure>\n

R\u00e5saft er et ubehandlet produkt og den har ikke s\u00e5 lang holdbarhet. Vil en \u00f8ke holdbarheten p\u00e5 saften kan en varmebehandle (pasteurisere) den for \u00e5 drepe bakterier. Dette kan endre smaken noe. R\u00e5saften kan ogs\u00e5 fryses ned (Moseplassen, 2016).<\/p>\n

For \u00e5 lage r\u00e5saft av epler trenger man en kvern til \u00e5 male eplene i mindre biter. Og en eplepresse for \u00e5 f\u00e5 ut saften. Har man ikke dette utstyret tilgjengelig s\u00e5 kan man lage r\u00e5saft uten slik som vist i oppskriften under bildet.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"
Kvern og eplepresse. Foto: eget.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0<\/strong>R\u00e5saft av epler uten eplepresse:<\/strong><\/p>\n